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新潟産こがねもち100% 杵つき餅 白餅8切パック

価格: ¥660 (税込)
[ポイント還元 6ポイント~]
販売期間: 2018年11月07日10時00分~
2019年02月18日08時59分
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昔ながらの手づくり杵つき餅 当店こだわりの「逸品」新年のお餅はコレで決まりです!

ひと臼ひと臼、丁寧に杵つきしました。
市販のお餅では味わえない粘りとコシを堪能できます。

もち米の最高級ブランド 新潟産こがねもち100%使用 もち米の王様「こがねもち」は、甘みと粘りがあり、餅にすると、滑らかでコシのある品種として、全国的にとても高い評価を得ているもち米です。

保存料は一切不使用だから、体に優しいお餅です。
素材の良さをそのまま味わえます!

美味しさが際立つ「米どころ新潟」自慢のお餅!

焼いてもちもち!

餡をつけたりお醤油をつけたり、色々楽しめる焼き餅ですが、当店のお餅は、新潟産こがねもちを100%使用しているので、何もつけないで食べるのが一番おいしいんです!こんがり焼けたお米の香りとお餅の甘みをお楽しみください。

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煮くずれしません!

熟練した職人がひと臼ひと臼、丁寧に搗きあげた手づくり餅は、杵つきならではのコシの強さで煮くずれしません。
素材と搗きにこだわったお餅です。

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ツヤと伸びが違う!

「こがねもち」で搗いたお餅は、その艶と伸びの良さに驚かれます。
餅づくりに最適なもち米「こがねもち」で搗いたお餅ですから、コシ、きめ細やかさ、風味も格別です。

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当店がこだわる昔ながらの杵つき製法

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たっぷりの水で一晩

当店ではこだわりの「こがねもち」を使用し、一晩かけてゆっくりと水に浸しています。炊き上がりの味とツヤを良くするため、ひと粒ひと粒をふっくらとさせるのです。

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高圧蒸篭で極上のツヤ

蒸布を敷いた蒸篭に水切りをしたもち米をあけ、高圧で40分間蒸します。たっぷりと時間をかけてお米の芯まで熱を通すことで、もち米本来の甘味と粘りが引き出され、お米が輝きます。

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杵つき手返しする手間暇

炊き上がったふっくらしたもち米を、熟練した職人がもち米の表情を見ながら杵つきします。打ち水と手返しをする手間暇をかけて、コシのあるお餅に仕上げます。

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木型で丁寧に仕上げ

つき上がったお餅はとり粉(片栗粉)のついた木型に移し、ひと𦥑ずつ丁寧にのしていきます。もち米がくっつかないように粉をうった製法も昔ながらで、お餅にはとり粉が付いています。

美味しいお米を作り続ける職人の岡本さんご夫婦です。永年の経験と熟練の技で、美味しいお餅をつき上げます。

商品詳細

商品名 白餅
原材料 新潟産こがねもち、澱粉
内容量 約450g(8切)
包装 カビ防止無酸素処理済パック
賞味期限 30日
保存方法 冷蔵
製造業者 有限会社 岡本屋 新潟市西区新田11-1

新潟産こがねもち100% 杵つき餅 白餅8切パック

価格: ¥660 (税込)
[ポイント還元 6ポイント~]
販売期間: 2018年11月07日10時00分~
2019年02月18日08時59分
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